黄金城道这家老牌粤菜馆，近30年始终有人气→
在餐饮潮流瞬息万变的上海，一家扎根近30年的老店，靠的不是噱头和口号，而是扎实的口碑与好味道。古北黄金城道上的沙田轩，正是这样一家传统粤菜馆。虽曾几度搬迁，却始终守着粤菜初心，以地道港味成为周边居民私藏的日常食堂。逛古北时，这家宝藏老店值得专程一试。
黄金城道本就有着安静从容的街区气质，在这里吃饭，既能感受生活烟火，也能享受慢下来的时光。沙田轩位于黄金城道与银珠路交叉口，还设有舒适户外座位。坐下抬头，黄金城道的街景与绿树交织的雅致风光尽收眼底，远离喧嚣，氛围十足。
“玻璃脆皮乳鸽”是店里的招牌，几乎桌桌必点。精心烤制的乳鸽，外皮薄透如玻璃，轻咬便发出清脆声响，酥得层层碎开。内里肉质柔嫩，紧锁丰沛汁水，一口下去便在口中绽开。油脂香气浓郁却不腻，脆皮与嫩肉形成绝妙反差，让人尽享地道香港风味。
作为粤菜精髓的港式点心，在这里同样做得精细。经典虾饺皇品质稳定：半透明薄皮柔韧有弹性，透着光便能看见饱满馅料。每只都包有完整鲜虾，肉质紧实弹牙、鲜甜十足，少量辅料恰到好处地衬托鲜味。一口下去清爽多汁，地道港味令人着迷。
除了招牌菜，家常粤味也做得用心。港式烧腊色泽油亮，咸香入味，越嚼越香；萝卜煲炖得软糯，吸足汤汁，带着清甜，既解腻又下饭；牛腩煲火候恰好，筋肉交织的牛腩酥软入味，浓汁裹肉，配白米饭尤其合适。咖喱丸子、粉丝煲等菜肴也都保留了地道粤式市井风味，一餐吃完，胃和心都得到满足。
说起沙田轩在上海餐饮市场坚守近30年的秘诀，创始人陈志超有自己的信念。
他认为，老店长久经营离不开两件事。其一是守住品质：始终选用优质食材，由香港厨师团队掌勺，保留港式粤菜的火候与风味，不偷工减料、不降低口味标准。其二是保持亲民：不做高高在上的高端粤菜馆，而要让普通客人都能以实惠价格吃到地道粤菜，成为随时可来的家常餐厅。
秋意渐浓，黄金城道即将迎来最美的银杏季。整条街覆上金黄落叶，美得让人屏息。欣赏完这份限时秋景，不妨顺路走进沙田轩，以地道粤菜和一碗温暖好汤续上秋日满足。眼里是秋色，舌尖是粤味，让美景与美食带来双重治愈。
地址
黄金城道693号
营业时间
10:30—23:30
记者：朱文轩
摄影：陈容超
视频：季佳佳
编辑：李笑涵（见习）
责任编辑：姚文君
